【美食分享】红烧 油煸 姜丝儿 大豆腐块 烩 醋溜 白菜 木耳

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先将 文冬姜 洗净 切丝，锅内倒入 薄薄一层油，姜丝儿 入锅 煸至金黄色；

然后 将 新鲜的大豆腐块，轻轻放入锅中（当然，不怕 爆油 溅射 烫伤的“狼灭” 重重甩入亦可 ），煸至微微泛金黄。之后加水红烧；




具体 加 多少 甜面酱 和 生抽 可以 根据 个人喜好 来定；随后 中火 烧 滚 至 咕噜咕噜 冒泡，就可以 转小火 慢 煨 了。 PS2：嚓，才发现，忘了提 白菜、木耳，对，也就是在这个“咕噜咕噜”的时候，把扒成片、切了细条的白菜 和 前一晚 用 温水 泡过的 木耳 一起 放入，具体 煨 多久，根据 个人喜好 即可。


白菜的脆、木耳的“咵嚓”、豆腐块的外酥弹而内软嫩、姜丝儿的香、甜面酱的甜、生抽的咸鲜 和 水的清，形成丰富立体多样化的“妙哇”口感




最后关火，外 酥 弹 而 内 软 嫩 的红烧 油煸 大 豆腐 块，就出炉啦！




韧劲儿 十足 而又 不失 酥香 的外皮，包裹着 柔滑 细腻 口感 的 内核，趁热小口撕开、一经入口，夏日暖风熏得醉、春潮化雨十年吹——心目中 至高无上的神圣 豆腐料理——嘶哈嘶哈~吸溜！美味！！




配上 高压电饭煲 内 颗粒饱满、油光锃亮（淘完 掺了 些许 糯米 的 东北 珍珠 大白 稻米 之后，在里面 适量 加 少许 食用油）超下饭！！！




另外 再弄一盆 只加盐 的 绿豆芽菜 番茄 花菜 清汤 去去油 诶嘿o(*^＠^*)o









PS：找不到 文东姜 的话，也尽量用 品质 好点的姜 吧；至于 豆腐的选料，则尽量 用 那种 历史底蕴满满的牛哔 老店o(￣▽￣)ｄ 手工 制作 的 精致 大豆腐块 为上。

李队111

有效参与

nsiFdsA

优秀参与

菜菜鸟

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奇葩白糖

膜拜厨艺大佬

常山懒羊羊

大佬太强了

季博英

手艺不错

insomnia1216

真是塔马一股清流

北冥公子

支持大佬一波

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